Bagels

Her i Amerika er bagels et veldig vanlig bakverk. Bagels er en type rundtykke med hull midten. De ferdig formede bagelsene kokes i vann før de stekes, og det gir de en litt seig, men samtidig sprø konsistens. Vi kjøpte en del av disse i starten, men fant fort ut at vi skulle prøve å bake selv. Det var overraskende lett, og de smaker kjempegodt. Ville legge ut oppskriften som et tips dere:)

Ingredienser: (ca 16 stk)

- 50 g gjær

- 5-6 dl vann

- 10 dl hvetemel

- 6 dl grovt mel 

- 1 ts sukker

- 1 ss salt

- 2 ss solsikkeolje

Koking:

- En stor kjele fylt med vann

- 1 ss sukker

- Eventuelt havrefyn, frø, revet ost 

Fremgangsmåte:

Bruk samme fremgangsmåte som annen gjærbakst. Elt deigen til den blir kompakt og ganske tung. La deigen forheve litt. Del den så i jevnstore emner. Form hvert emne til boller. Klem et hull i midten og la bollen henge på pekefingeren. Snurr bollen rundt fingeren til den har bagelsfasong. Legges på en stekeplate (drysset med litt hvetemel) og la dem heve ca. 30 minutter.

Bagelsene skal kokes i vann før de stekes

Etter kokingen er overflaten klissete, og frø, havregryn, ost og liknende kan gjerne drysses over før de stekes.

Kok opp vann og sukker i en kasserolle. Legg i 3-4 bagels om gangen (avhengig av størrelsen på kasserollen) og la dem koke ca 2 minutter på hver side. Legg dem tilbake på stekeplaten, og dryss på det strøsselet du ønsker. Nå skal de rett i ovnen, på ca 200 grader og stekes gyldne. Vi tiner frosne bagels i brødristeren, da smaker de helt som fersk igjen. Supert å fylle de med pålegg og grønnsaker og ha til frokost, lunsj, turmat og ellers hva man måtte ønske.:)